Presentamos a continuación una receta dulce que aprovecha el pan duro que se nos queda en casa.
La receta la hemos conseguido de la web Directo al Paladar. Aquí está su enlace: https://www.directoalpaladar.com/postres/pudin-de-pan-y-manzana-receta
La imagen la encontramos en: https://www.annarecetasfaciles.com/pudin-de-pan-receta-de-aprovechamiento.html
PUDIN DE MANZANA
Ingredientes (para 4 personas) 1 litro de leche 200 gramos de pan duro 5 huevos 1 limón vainilla 2 manzanas azúcar
Elaboración
1. Hervir la leche junto con la cáscara de 1 limón y la vainilla.
2. Una vez que comience a hervir, retirar del fuego y quitar la cáscara de limón y la vainilla.
3. Troceamos el pan y lo dejamos empapar en la leche. Pelamos las manzanas, las cortamos a láminas y lo añadimos a la mezcla anterior.
4. Precalentar el horno a 180 grados.
5. Preparamos caramelo, para poner en el fondo del molde, con el zumo del limón y el azúcar. Lo extendemos en el molde.
6. En un bol aparte, batimos los huevos y 3 cucharadas de azúcar.
7. Los mezclamos con la leche y el pan, removemos todo y con la ayuda de las varillas, a la vez rompemos un poco más los trozos de pan y manzana.
8. Volcar la mezcla en el molde y cocer al baño de María dentro del horno durante 45 minutos.
9. Una vez horneado sacar del horno y dejar enfriar.
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